بيروت – افتتح معرض «هوريكا لبنان» نسخته الثلاثين في «سي سايد أرينا» في بيروت، بمشاركة أكثر من 400 عارض و2,500 علامة تجارية، على مساحة تبلغ 13 ألف متر مربع موزعة على ثلاث قاعات.
ويُنظَّم المعرض من قبل شركة «هوسبيتاليتي سيرفيسز»، ومن المتوقع أن يستقبل 24 ألف زائر من المهنيين في القطاع، بينهم طهاة وأصحاب مطاعم ومنتجون وموزّعون ومهندسون معماريون ومصمّمو ديكور داخلي وقادة أعمال، وفقاً للمنظمين.
وحضر حفل الافتتاح وزيرة السياحة لورا لحود، ووزير الزراعة الدكتور نزار هاني، ورئيس الهيئات الاقتصادية والوزير السابق محمد شقير، ومحافظ بيروت القاضي مروان عبود، إلى جانب عدد من السفراء وممثلي الهيئات المهنية والعاملين في القطاع.
ثلاثة عقود من قطاع الضيافة
وفي كلمة خلال حفل الافتتاح، وصفت الشريكة المؤسسة والمديرة التنفيذية لشركة «هوسبيتاليتي سيرفيسز»، جمانة دموس سلامة، الذكرى الثلاثين للمعرض بأنها محطة مهمة في مسيرة قطاع الضيافة.
وأشارت إلى أن «هوريكا» انطلق في لبنان عام 1994 ليكون منصة تجمع قطاعات الضيافة والخدمات الغذائية والصناعات الغذائية، وتتيح تبادل الأفكار وبناء العلاقات التجارية واستكشاف الفرص المستقبلية. وأضافت أن المعرض توسّع لاحقاً إلى أسواق إقليمية، بينها السعودية وعُمان والكويت والأردن.
وأعلنت سلامة إطلاق «جائزة نهاد دموس للتميّز»، تكريماً لذكرى والدها وتقديراً لدوره وإسهاماته في القطاع.
من جهتها، قالت وزيرة السياحة لورا لحود إن «هوريكا» أصبح منصة أساسية تجمع أصحاب الفنادق والمطاعم والعاملين في القطاع السياحي والمنتجين والمورّدين، وتتيح لهم عرض المنتجات اللبنانية والتواصل مع الأسواق الإقليمية.
وشددت على ضرورة دعم الدولة للمؤسسات التي تواصل العمل والاستثمار رغم الظروف الصعبة، معتبرة أن القطاع يحتاج إلى الاستقرار والإدارة السليمة والسياسات الداعمة.
بدوره، أشار وزير الزراعة نزار هاني إلى مشاركة الوزارة والتعاونيات في المعرض، لافتاً إلى دور «هوريكا» في الترويج للمنتجات اللبنانية في الخارج. وأكد أن الاستقرار يشكّل شرطاً أساسياً لنمو السياحة وتطور البلاد.
مبادرات جديدة ومسابقات مهنية
تتضمن نسخة هذا العام ثلاث مساحات إبداعية جديدة، هي «From Soil to Table»، التي تعرض أعمالاً خزفية معاصرة، و«Chair Mania»، التي تستكشف تصاميم الأثاث المستوحاة من التراث اللبناني والتصميم الحديث، و«Anatomy of a Meal»، التي تقدم أعمالاً في مجال التصوير الفوتوغرافي للطعام.
كما تستضيف مساحة «HORECA Innovations» أكثر من 25 منتجاً مصنوعاً في لبنان، اختارتها لجنة من الخبراء، فيما يستقبل برنامج «Hosted Buyers' Program» 25 مشترياً من المنطقة لاستكشاف المنتجات اللبنانية وفرص التعاون التجاري.
ويشمل البرنامج أيضاً جلسات «HORECA Talks»، بمشاركة أكثر من 100 متحدث لمناقشة توجهات القطاع وتحدياته، إلى جانب ورش عمل وعروض متخصصة وجلسات تدريبية.
ويشارك أكثر من 200 متنافس في مسابقات الطهي والضيافة، أمام لجان تحكيم تضم أكثر من 35 خبيراً دولياً ومهنياً في القطاع. وتشمل المسابقات «Hospitality Salon Culinaire» و«Junior Chef Competition» ومسابقة «Barista» وفن الرسم على القهوة «Latte Art» ومسابقة السقاة اللبنانيين.
ويحظى المعرض بدعم وزارات السياحة والاقتصاد والتجارة والصناعة والزراعة، إلى جانب عدد من الهيئات الصناعية والنقابات والجمعيات المهنية اللبنانية.
