بيروت - دعا رئيس الحكومة نواف سلام إلى تكثيف التحقيقات وتشديد الرقابة على سلامة الغذاء، في أعقاب ارتفاع حالات التسمم الغذائي في لبنان، بما في ذلك حالات اشتباه بالإصابة مرتبطة باللحوم الملوثة.
ونُقل ما لا يقل عن 17 شخصاً، معظمهم من الأطفال، إلى المستشفيات في منطقة عكار شمال لبنان خلال عطلة نهاية الأسبوع، بعد الاشتباه بتناولهم معجنات ملوثة، فيما كان بعضهم قد تناول اللحوم أيضاً، بحسب السلطات المحلية.
وتأتي هذه التطورات عقب تحذير أصدرته وزارة الصحة العامة الأسبوع الماضي بشأن ارتفاع حالات الاشتباه بداء الشعرينات (Trichinosis)، وهو مرض طفيلي ينتقل عبر الغذاء وتسببه الديدان الأسطوانية.
رصد طفيليات Trichinella في مطعم في بيروت
وخلال اجتماع طارئ عُقد في السراي الكبير، أكد سلام أن سلامة الغذاء مسؤولية لا يمكن التهاون فيها، داعياً إلى تنسيق الجهود بين التفتيش الصحي والتحقيقات القضائية والرقابة والإجراءات الوقائية.
وقال رئيس الحكومة إن وزارة الصحة العامة أبلغت عن حالات اشتباه بالإصابة بطفيليات Trichinella بين مرضى عولجوا في مستشفيات بيروت. وأظهرت التحقيقات الميدانية والفحوص المخبرية لاحقاً وجود الطفيليات في عينة من اللحوم المفرومة جُمعت من مطعم «ناديني» في وسط بيروت.
وأُقفل المطعم بالكامل وخُتم بالشمع الأحمر، فيما تواصل التحقيقات لتحديد مصدر اللحوم الملوثة والكشف عن المرحلة التي حصل فيها التلاعب المشتبه به بالمواد الغذائية.
وأشارت النتائج الأولية إلى احتمال خلط اللحوم المقدمة في المطعم بلحوم خنزير ملوثة. إلا أن السلطات أوضحت أن التحقيقات مستمرة لتحديد ما إذا كانت المخالفات قد حصلت داخل المطعم أو في مرحلة أخرى من مراحل سلسلة التوريد.
وقال سلام إن النيابة العامة ستتابع الإجراءات التحقيقية اللازمة لتحديد المسؤوليات واتخاذ أشد التدابير القضائية بحق كل من يثبت تورطه في مخالفة القانون.
إقفال مورد للحوم
وفي إطار التحقيقات، دهمت الجهات المعنية، بمشاركة مخابرات الجيش، مستودعاً في منطقة الروشة في بيروت يعود إلى شركة «رحمكو»، التي كانت تزود مطعم «ناديني» وعدداً من المطاعم الأخرى باللحوم.
وأظهرت النتائج الأولية أن الشركة كانت تعمل من دون ترخيص ولا تلتزم بالمعايير الأساسية للصحة والسلامة العامة. كما اشتبهت السلطات في قيامها بخلط اللحوم الطازجة باللحوم المجمدة بعد تذويبها.
وأُقفل المستودع لاحقاً، فيما استمرت التحقيقات المتعلقة بسلسلة توريد اللحوم.
المخاطر الصحية والإجراءات الوقائية
وبحسب وزارة الصحة العامة، تنتقل طفيليات Trichinella spiralis عبر تناول اللحوم النيئة أو غير المطهوة جيداً، ولا سيما لحوم الخنزير المصابة بالطفيليات.
وقد تشمل الأعراض الغثيان والإسهال وآلام البطن والحمى وآلام العضلات والإرهاق والتورم حول العينين. وفي الحالات الشديدة، قد تؤثر الإصابة في القلب والجهاز العصبي والجهاز التنفسي.
وأعادت هذه الحالات تسليط الضوء على ممارسات تداول الأغذية وتخزينها في لبنان، حيث يشكل عدم استقرار التغذية الكهربائية وارتفاع كلفتها تحديات أمام التبريد السليم وحفظ المواد الغذائية.
ودعا سلام الجهات المعنية إلى التعامل بجدية مع جميع البلاغات المتعلقة بشبهات الغش الغذائي والمخالفات، مشدداً على ضرورة مواصلة التحقيقات وتنسيق الإجراءات لحماية الصحة العامة.
